广东河源农家自制 黄村腐竹500g 客家腐竹 纯天然 特产干货

　　诚信为本，实话实说:腐竹不是小飞自已家生产的，但小飞非常好给亲们保证质量。因为我家虽不生产腐竹，但几代人都卖腐竹，懂什么样的腐竹？才纯正，才好。现在卖的腐竹是黄村的朋友自家生产的，他家也是世代做腐竹，和我家合作了很久很久了。

　　小飞拿他家的货，其实是要比一般市场批发价贵很多的，但小飞也是有条件的，条件就是一定要保证是头锅的腐竹，要正宗好货，保证传统工艺，手工生产，真材实料、100%黄豆成份纯天然，没有任何色素，工业添加剂。质地厚实、水煮柔软而不烂。那些尾锅货，和猫腻货小飞是非常好不会要的，合作也这么久他知道小飞懂腐竹的，次次送来的货都是上好的！

　　黄村腐竹是河源非常出名的腐竹。黄村是百年腐竹老镇，以腐竹、豆腐丸等制品以及黄村人的勤劳务实驰名海外。黄村腐竹一直保持传统工艺，手工生产，真材实料、100%黄豆成份，外表虽然没那么鲜艳好看，整齐统一，但却贵在天然、没有任何色素，工业添加剂。外表为传统的土黄色，成品质地较厚实、水煮柔软而不烂，风味品质佳，深受各方人士喜爱。
　　喜欢吃腐竹的朋友，我们一起来分享它的纯天然、100%黄豆成份、自然阳光晒出来的甜美味道。。小飞自已非常喜欢吃腐竹，非常爱那个鸡蛋红萝卜煮腐竹汤，沾点酱油吃，非常的美味。

　营养成分：
　　腐竹看起来只有薄薄的一层皮，但它是用豆浆加工而成的，并在豆制品中营养价值非常高。每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
　食用方法：
　　用清水浸泡(夏凉冬温)即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

　　鲜蘑腐竹 
　　【原料】：
　　鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
　　【制法】：
　　1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
　　2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
　　3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

　　芹菜拌腐竹
　　主料：
　　芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
　　制作方法：
　　1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
　　2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

　腐竹银芽黑木耳 
　　配 料: 
　　腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
　　操 作: 
　　1、 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
　　2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
　　3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

　　腐竹烧肉 
　　原料：
　　瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
　　制 法：
　　①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
　　②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。 
　　特 点：
　　猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。